Likopen jest silnym przeciwutleniaczem zapobiegającym wielu chorobom, w tym niektórym nowotworom.
Mężczyzna, który zjada 10 pomidorów tygodniowo, może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka prostaty o 45 proc. – twierdzą badacze z Uniwersytetu Harvarda.
U kobiet likopen obniża ryzyko rozwoju raka piersi i szyjki macicy. Tylko kogo zimą stać na 10 pomidorów tygodniowo?
Na szczęście są przetwory: sosy, keczupy i koncentraty. Nie trzeba ich jeść aż tyle, no i są nawet skuteczniejsze niż świeże warzywa.
Badania wykazały, że 2,5 razy więcej likopenu wchłania się z pomidorów ugotowanych lub zapasteryzowanych. A także podanych z odrobiną tłuszczyku, bo dzięki niemu likopen lepiej się przyswaja.
ZG
fot.shutterstock.com
